گندم و جو از مهم‌ترین محصولات زراعی هستند که نقشی حیاتی در تأمین غذای بشریت دارند. برای دستیابی به حداکثر کیفیت و کمیت محصول، زمان برداشت یکی از مهم‌ترین عوامل به شمار می‌آید. برداشت در زمان مناسب می‌تواند تأثیر مستقیم بر روی کیفیت دانه، عملکرد و حفظ مواد مغذی داشته باشد. در ادامه این مقاله از گروه خیش ساز صنعت خراسان، به بهترین زمان برای برداشت گندم و جو می پردازیم.
نشانه‌های رسیدگی گندم
گندم در مراحل مختلفی از رشد خود به نقاط عطف مهمی می‌رسد که نشانه‌های رسیدگی آن به شمار می‌آید:
بیشتر بخوانید» نکات مهم در آماده سازی زمین های کشاورزی
تغییر رنگ دانه:
زمانی که دانه‌های گندم به رنگ طلایی متمایل می‌شوند و برگ‌ها شروع به زرد شدن می‌کنند، این علامت نزدیکی به زمان برداشت است.
سخت شدن دانه:
دانه‌ها باید به حدی سفت شده باشند که در هنگام فشار دانه‌ها نشکسته و از هم نروند.
کم شدن رطوبت: رطوبت مناسب برای برداشت گندم بین ۱۲ تا ۱۴ درصد است. برداشت در رطوبت بالاتر می‌تواند منجر به فساد و کاهش کیفیت شود.
نشانه‌های رسیدگی جو
جو نیز مشابه گندم نشانه‌های رسیدگی خاص خود را دارد:
– تغییر رنگ کاه:
وقتی کاه به رنگ قهوه‌ای در می‌آید، زمان برداشت نزدیک است.
– سختی دانه:
دانه‌های جو باید سفت و خشک باشند.
– عدم رطوبت زیاد:
رطوبت دانه‌های جو هم باید بین ۱۲ تا ۱۴ درصد باشد.
تأثیر زمان برداشت بر کیفیت و عملکرد
برداشت زودهنگام می‌تواند منجر به دانه‌های نرم و بی‌کیفیت شود. از سوی دیگر، تأخیر در برداشت می‌تواند باعث ریزش دانه‌ها و کاهش محصول شود. برداشت در زمان مناسب به بهینه‌سازی عملکرد کمک می‌کند. ممکن است زمان برداشت یک روز یا چند روز تأخیر داشته باشد و تأثیر زیادی بر روی yield (عملکرد) محصول داشته باشد.
عوامل مؤثر در تعیین زمان برداشت
بارش باران یا رطوبت بالا می‌تواند زمان برداشت را به تأخیر بیاندازد. زمین‌های با زهکشی مناسب، می‌توانند زمان برداشت را تحت تأثیر قرار دهند. برخی از گونه‌های گندم و جو ممکن است زمان رسیدگی متفاوتی داشته باشند.
بهترین زمان برداشت برای گندم پاییزه چه موقع است
بهترین زمان برداشت گندم پاییزه معمولاً زمانی است که دانه‌ها به طور یکنواخت و کامل رسیده‌اند و رطوبت آن‌ها به حدود 12-14 درصد رسیده باشد. این شرایط معمولاً در اواخر تیر تا اوایل مرداد (بسته به منطقه و شرایط آب و هوایی) پیش می‌آید.
بیشتر بخوانید» معرفی بهترین محصول برای کشت دیم و بررسی شرایط آن
برای تعیین زمان دقیق برداشت، به نشانه‌های زیر توجه کنید:
- رنگ سنبله: سنبله‌ها باید به رنگ طلایی یا قهوه‌ای مایل به طلایی درآمده باشند.
- سختی دانه‌ها: دانه‌ها باید سخت و سفت باشند و در هنگام فشار، نشکند.
- ریزش دانه: اگر دانه‌ها به راحتی از سنبله جدا شوند، زمان برداشت نزدیک است.
همیشه بهتر است قبل از برداشت، نمونه‌برداری از دانه‌ها انجام دهید تا از رطوبت و کیفیت آن‌ها مطمئن شوید.
نتیجه‌گیری
زمان برداشت یکی از مهم‌ترین عوامل مؤثر بر کیفیت و کمیت تولید گندم و جو است. کشاورزان باید با دقت نشانه‌های رسیدگی را رصد کرده و شرایط جوی را در نظر بگیرند تا از حداکثر کیفیت و عملکرد بهره‌برداری کنند. بهترین زمان برای برداشت، زمانی است که دانه‌ها به حد کافی رسیدند و شرایط محیطی مساعد است. با توجه به این عوامل، می‌توان به بهینه‌سازی عملکرد زراعی کمک کرد.
